BOLO CÍTRICO

INGREDIENTES

3 ovos
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de açúcar
1 e 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 e1/2 colher (sopa) de raspas de casca de limão
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de suco de laranja
1 colher (sopa) de raspas de casca de laranja
6 colheres (sopa) de creme de leite
6 colheres (sopa) de manteiga derretida
manteiga e farinha de trigo para untar

CALDO
1/2 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de suco de laranja
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de geléia de damasco

MODO DE PREPARO

Na batedeira,bata os ovos, o sal e o açucar.Adicione o restante dos ingredientes da massa, batendo.Despeje em uma forma de buraco no meio untada e enfarinhada e asse por 30
minutos ou até dourar. Misture o leite com o suco de laranja e o açúcar.Desenforme o bolo
e umedeça co esta mistura.Pincele com a geléia de damasco e leve para gelar por 1 hora.
Retire e decore como desejar.

FEIJÃO INCREMENTADO

INGREDIENTES

1 e /2 xícara[chá] de feijão carioquinha, preto ou mulato
3 xícaras[chá] + 1 colher[sopa] de água
2 folhas de louro
1 g de bacon picado
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 linguiça calabresa sem pele em cubos
1 xícara]chá] de abobora em cubos
sal,pimenta-do-reino e cominho em pó a gosto
1 colher[chá] de fermento em pó químico

MODO DE FAZER

Deixe o feijão de molho em 3 xícaras [chá] da água por 4 horas.Transfira para uma panela de pressão com o louro, tampe e cozinhe em fogo médio por 20 minutos, após começar a chiar.
Desligue o fogo, retire a pressão e reserve.Aqueça uma panela em fogo médio e frite na própria gordura até dourar.Adicione a cebola, o alho e refogue até dourar.Despeje o feijão, a abórora
e cozinhe por 10 minutos.Dissolva o fermento na água restante, misture com o feijão até engrossar e sirva.

FILÉ DE FRANGO

INGREDIENTES

4 filés de peito de frango
2 colheres{chá} de sal
1 colher {café} de pimenta do reino
2 ovos
2 xicaras[chá] de farinha de rosca fresca
2 colheres {sopa} de queijo parmesão ralado
1 xicara{chá} de óleo

MODO DE PREPARO

Enxugue os filés com papel- toalha.Tempere com sal, a pimenta e as raspas de limão.Bata os
ovos em um prato e misture com a farinha de rosca e o parmesão ralado.Passe os filés nos
ovos batidos e na farinha de rosca temperada com sal.Frite em óleo quente até dourar.Sirva em
seguida.

TAÇAS DE BANANA

INGREDIENTES

1 caixa de gelatina sabor banana e maçã
1/2 xícara (chá) de água morna
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1/2 xícara (chá) de biscoito maria triturado
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
3 bananas-nanicas em rodelas
1 pitada de canela em pó

MODO DE PREPARO

Dissolva a gelatina na água.Bata no liquidificador com o leite condensado e o creme de leite. Miature o biscoito e distribua em taças individuais. Leve á geladeira por 4 horas. Para a calda, derreta a manteiga, acrescente o açúcar e mexa até dissolver. Adicione as bananas e cozinhe por 3 minutos. Junte a canela em pó e deixe esfriar. Regue a sobremesa com a calda e sirva.

PUDIM DE CAJÚ

INGREDIENTES

2 envelopes de gelatina em pó sem sabor
5 colheres (sopa) de água
3 xícaras(chá) de leite
350 ml de caju concentrado
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 xícara(chá) de glucose de milho tipi karo para untar

MODO DE FAZER

Misture a gelatina com a água e leve ao fogo, em banho-maria, até dissolver por completo.Coloque no liquidificador, acescente os demais ingredientes e bata até obter um creme
homogênio.Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 20cm de diametro untada com glucose
de milho e leve à geladeira por 3 horas antes de servir.Retire da geladeira, desenforme sobre um prato e sirva em seguida.

BOLO DE MEL COM CREME

INGREDIENTES

1 ovo
1 xíara (chá) de acúcar mascavo
1/2 xícara(chá) de mel
1/2 xícara(cha) de óleo
3/4 xícara(cha) de água
1 e 3/4 xícara(cha) de farinha de trigo
1/2 colher ´(cha) de bicarbonato de sódio
1 colher(sopa) de fermento em pó
manteiga e farinha de trigo para untar
raspas de laranja para decorar

CREME
1 e 1/2 copo de iorgute natural
1/2 xicara(chá) de suco de laranja
1/2 lata de leite condensado

MODO DE PREPARO

Na batedeira, bata o ovo com o açúcar até esbranquiçar.Acrescente os demais ingredientes da massa, batendo.Despeje em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio por 40
minutos ou até assar.Retire, desenforme e corte em quadrados.Para o creme, misture todos
os ingredientes.Espalhe sobre os pedaços de bolo, decore com raspas de laranja e leve para
gelar por 1 hora.

MANJAR

INGREDIENTES

1 lito de leite
2 vidros de leite de coco(400ml)
1 lata de leite condensado
100g de coco ralado
6 colheres (sopa) de maisena

CALDA

1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de ameixas-pretas em caroços
1/2 xícara (chá) de água

MODO DE PREPARO

Em uma panela, coloque todos os ingredientes do manjar, leve ao fogo baixo e mexa por 10 minutos ou até engrossar.Despeje em uma forma canelada de buraco no meio de 22cm de diâmetro umedecida e leve à geladeira por 3 horas.Em uma panela, coloque todos os ingredientes da calda e leve ao fogo médiopor 15 minutos ou até levantar fervura e as ameixas ficarem ma-
cias.Desligue, deixe esfriar e despeje sobre o manjar desenformado.Se desejar, decore com ameixas e sirva em seguida.